羊肉饺子馅的正宗做法

羊肉饺子馅的正宗做法如下：

材料：
– 250克羊肉糜
– 100克韭菜
– 50克豆腐干
– 1个葱末
– 2颗大蒜蓉
– 1块姜末
– 适量盐和胡椒粉
– 适量生抽和料酒
– 适量花椒粉和五香粉

步骤：
1. 将羊肉糜放入碗中，加入葱末、蒜蓉和姜末，再加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、花椒粉和五香粉，拌匀后腌制20分钟。
2. 韭菜洗净切碎，将豆腐干切成小丁备用。
3. 将腌制好的羊肉糜与韭菜和豆腐干混合，搅拌均匀，直至馅料成型。
4. 取一个饺子皮，包入适量的馅料，按照喜欢的形状将饺子封口。重复这个过程，直至用完所有的馅料和饺子皮。
5. 将包好的饺子放入沸水中，煮熟后捞出即可。

这样，一份正宗的羊肉饺子就做好了。可以搭配适量的醋和辣椒油作为蘸料。希望您喜欢这道美味的羊肉饺子！