青海人为什么不吃湟鱼

青海人不吃湟鱼的原因有以下几点：

1.宗教信仰：青海是一个多民族和宗教共存的地区，其中包括大量信仰伊斯兰教的回族人，根据伊斯兰教的戒律，他们不食用猪肉和鳗鱼等食物，湟鱼也被认为是不可食用的。

2.地理环境：青海位于高原地区，湟鱼主要分布在海拔较低的湖泊和河流中，而青海的天然湖泊多为盐碱性湖泊，水质较咸，不适合湟鱼的生存和繁衍。因此，湟鱼在青海地区并不常见，人们也没有形成吃湟鱼的习俗。

3.饮食习惯：青海地区的饮食文化以牛羊肉为主，因为牛羊肉在该地区易于养殖和获取，且适应高原气候。相对于湟鱼，牛羊肉在青海人的日常饮食中更为普遍和重要。

综上所述，青海人不吃湟鱼主要是因为宗教信仰、地理环境和饮食习惯等因素的影响。