猫屎咖啡的由来

猫屎咖啡，又称为猫咖啡或麝香猫咖啡，是一种罕见且高价的咖啡。它的由来与猫科动物麝猫（Civet）有关。

起初，麝猫被发现喜欢食用咖啡果实，但只消化其中果肉，无法消化咖啡豆。当咖啡豆被排泄出来后，它们的化学成分和口感发生了改变。当地居民发现了这些独特的咖啡豆，并发现其在烘焙后能够产生出富有特殊风味的咖啡。

为了制作猫屎咖啡，麝猫被人类饲养，并从其排泄物中收集咖啡豆。这个过程需要耐心和技巧，因为只有麝猫能够提供适合制作猫屎咖啡的优质咖啡豆。这些豆子被定期清洗，去除外层果肉，然后在阳光下晾干。

猫屎咖啡由于其独特的制作过程以及特殊的风味而备受追捧，因此成为一种稀有且昂贵的咖啡品种。然而，近年来，也出现了一些非法的麝猫囚禁和虐待的情况。因此，一些猫屎咖啡生产商正采取措施确保以可持续和道德的方式生产这种咖啡。