猪头皮怎么做好吃

猪头皮可以根据个人的喜好做成多种不同口味的美食。下面是一种简单的方法，让猪头皮炖得酥烂好吃：

材料：
– 猪头皮500克
– 姜片5片
– 料酒2汤匙
– 酱油2汤匙
– 冰糖20克
– 八角2颗
– 桂皮1块
– 盐适量
– 葱花适量（装饰用）

步骤：
1. 将猪头皮切成小块，用开水焯水，焯水的时候加入姜片，可以去除血水和腥味。
2. 焯水后将猪头皮捞出，用冷水洗净备用。
3. 锅里加入水，放入猪头皮块，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入料酒，用中小火炖煮约1小时，至猪头皮变得非常酥烂。
5. 将猪头皮块捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。
6. 锅里加入适量的水，放入酱油、冰糖、八角、桂皮，煮至冰糖溶化。
7. 将猪头皮块放入调料汤中，慢慢悠悠的炖煮30分钟，让猪头皮块充分入味。
8. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花装饰即可。

这样做出来的猪头皮酥烂又入味，口感鲜嫩，非常好吃。可以搭配米饭或者面食一起食用。享受美食的同时也别忘了注意食用猪头皮的量，保持合理饮食哦。