青团子怎么做

青团子是一道传统的中国美食，做法如下：

材料：
– 糯米粉500克
– 糯米30克
– 生糖100克
– 绿豆沙100克
– 火腿丝适量
– 红枣适量
– 草莓适量
– 紫菜适量（可选）

步骤：
1. 将糯米泡水1小时，然后蒸熟备用。
2. 将糯米粉和少量水搅拌成糊状。
3. 取一小块糯米团，将其中一个角插入刚才的糊状糯米粉中，然后将插有糯米糊的部分裹住糯米团，搓成团子形状。
4. 将糯米团放入滚水中煮5-7分钟，至团子浮起并变透明。
5. 将生糖和绿豆沙混合，用搅拌机搅拌成粗糊状。
6. 将煮好的青团子过冷水，沥干水分，待凉。
7. 将凉透的青团子包上一层绿豆糊。
8. 可根据个人口味，将火腿丝、红枣、草莓等填入糯米团中，增添口感和味道。
9. 最后，用紫菜进行装饰，即可食用。

注意事项：
1. 在制作糯米团时，要掌握好糯米粉和水的比例，以免过于粘稠或过于稀疏。
2. 在搓糯米团时，插入糯米糊的角度要适宜，以免糯米糊溢出。
3. 煮好的青团子要过冷水，这样可以使得团子口感更好，凉透后再包上绿豆糊，能增添口感和美观。