怎样蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋糕是一道非常经典的中式甜点，下面是蒸鸡蛋糕的制作步骤：

材料：
– 鸡蛋：3个
– 细砂糖：60克
– 牛奶：100毫升
– 面粉：100克
– 泡打粉：1茶匙
– 香草精：几滴
– 蔓越莓干（可选）：适量

步骤：
1. 准备一个蒸锅，加入适量的水并烧开。
2. 将鸡蛋打入一个容器中，加入细砂糖，用打蛋器或筷子搅拌均匀。
3. 慢慢加入牛奶并继续搅拌，然后加入面粉和泡打粉，再次搅拌均匀。
4. 最后加入香草精和蔓越莓干（如果喜欢），再次搅拌均匀。
5. 取一个蒸盘，涂上一层食用油，将蛋糕糊倒入盘中。
6. 将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约15-20分钟，或者直到蛋糕完全凝固。
7. 取出蒸好的鸡蛋糕，稍微放凉后即可享用。

这是一道简单易做的蛋糕，口感柔软细腻，非常适合作为下午茶或甜品。如果没有蒸锅，也可以用大锅加入水，然后在底部放一个架子或碗垫，将蒸盘放在架子上蒸煮。希望你能成功制作出美味的蒸鸡蛋糕！